ビタミンとミネラルについて

ビタミンやミネラルの不足による健康障害が起こるまでの期間はその栄養素や症状によってそれぞれ異なります。今回は現代の日本人が特に不足しがちなビタミン、ミネラルの欠乏時の症状について一部ご紹介します。

ビタミンAは現代の日本人が推奨量を満たせていないビタミンの一つです。欠乏時の症状として、夜盲症や皮膚や粘膜の乾燥、免疫機能の低下などがあります。

ビタミンC不足は、野菜や果物の摂取が少ない人、アルコールや薬物の依存症者に多く見られます。また喫煙者や受動喫煙者は、非喫煙者よりもビタミンCの必要性が高くなります。ビタミンC不足の症状には、貧血、倦怠感、疲労感、気力低下、食欲不振などがあります。

カルシウムは、長期の不足により小児のくる病や骨粗鬆症などの原因となります。また高血圧、動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病、認知障害、免疫異常、変形性関節症など多くの疾病を引き起こす可能性もあります。

鉄不足は、月経のある女性、鉄需要量の高い成長期の子ども・妊婦・授乳婦で多く見られます。鉄欠乏性貧血の症状として頭痛やめまい、動悸、息切れ、スプーンネイル、異食症（氷食症）などがありますが、小児ではさらに認知障害や体力・集中力低下などの症状が出ることも指摘されています。

鉄欠乏は徐々に進行し、重度の鉄欠乏にならないと症状となって現れにくいため、日頃から不足しないように注意が必要です。