人生100年時代に備える！高齢者の食事のコツとは

高齢になっても絶対に不足してはいけない栄養素の一つは「タンパク質」です。

タンパク質は筋肉・臓器・皮膚・毛髪などのカラダをつくる重要な栄養素です。主に、肉、魚、卵、豆類（納豆、豆腐など）に含まれます。

高齢者の中でも、体重減少している、寝たきりの方などはこの血液中のタンパク質（アルブミン値）が低下している事が多いです。

2020年版食事摂取基準では、高齢者のフレイル（虚弱、寝たきり）を防ぐためにタンパク質摂取の推奨量を引き上げています。注目すべき点は18歳でも75歳以上でもタンパク質の推奨量はほとんど変わらないということです。

高齢になると消化吸収能力はどうしても低下しますので若い人と同じくらい肉、魚、卵、豆類をきちんととって筋肉、臓器を健康に保っていく必要があるのです。

以下、2つがタンパク質を不足させないコツです！ぜひ実践してくださいね

☆食材が偏らないように、「朝は卵と納豆を　昼は魚を　夕飯にはお肉をメインに」などご自身のライフスタイルに合わせて1日の食事の計画を立てておきましょう！

☆タンパク質の1食の目安は、厚みも大きさも、指を除く手のひら1枚分です。この量を目安に、肉（薄切り3枚程度）魚（1切れ）卵（１つ）豆腐（半丁など）納豆（1パック）などを上手に組み合わせましょう！